AOP Valençay

6 May 2020 agro-mundi 0

Le Valençay se caractérise par sa forme de pyramide tronquée et une croûte cendrée. Il est un incontournable des plateaux de fromages, mais aussi la […]

AOP Selles-sur-Cher

6 May 2020 agro-mundi 0

Qu’il soit coupé en tranches fines, monté en mousse, décliné dans de nombreuses préparations culinaires ou présenté sur un plateau de fromages, le Selles-sur-cher est […]

AOP Chavignol

30 April 2020 agro-mundi 0

Sur un plateau de fromages, en apéritif ou cuisiné dans de nombreuses recettes, le Crottin de Chavignol est le « grand cru » des crottins. […]

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La fée sauvage

1 October 2019 agro-mundi 0

Entreprise: Spirit market Gmbh Pays: Suisse Une création du maître fromager Markus Aegerter qui souhaitait rendre hommage à sa région natale, l’Emmental dans l’Obernais bernois. […]

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Les fromages de brebis

25 March 2018 agro-mundi 0

  Abbaye de Belloc Brebis corse nature Brin d’amour Brocciu Coeur basque Galette de brebis Médiéval Muracciole Niolo Notle Ossau-Iraty Pigouille Tomme corse Tricorne

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Les fromages de chèvres

25 March 2018 agro-mundi 0

  Banon Baratte Bichounet Bouchon Lyonnais Bouton de culotte Buchette de provence caboin Caillou du rhone Chabichou du poitou Charolais Chataignier Chene Chevrette de Bauges […]

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Les pâtes persillées

25 March 2018 agro-mundi 0

Bleu d’Auvergne Bleu de Gex haut Jura Bleu de Laqueuille Bleu de Termignon Bleu de Causses Bleu du vercors Sassenage Fourme d’Ambert Fourme de Montbrison […]

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Les pâtes pressées non cuites

25 March 2018 agro-mundi 0

Domaines privilégié des fromages d’abbaye. Essentiellement au lait de vache cru ou pasteurisé. Fabrication   Les fromages:   Antoinette Cantal Citeaux Fromage  à raclette Gaperon […]

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Types de fromages

25 March 2018 agro-mundi 0

Les pâtes molles à croute fleurie Les pâtes molles à croute lavée Les pâtes pressées non cuites Les pâtes persillées Les chèvres Les brebis Les […]

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St Marcellin

25 March 2018 agro-mundi 0

Depuis le 15ème siècle, le terroir et les hommes ont faconné le St Marellin pour en faire un petit fromage rond au lait de vache. […]