Fromage
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La filière du fromage en France
La filière de la fromagerie produit plus de 2 millions de tonnes de quelque 1 200 fromages au travers 70 000…
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Fromage
Le Morbier
Appellation d’Origine Contrôlée en 2000 (Label Français), puis Appellation d’Origine Protégée en 2002 (Label Européen), la production de Morbier connait…
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Fromage
AOP Valençay
Le Valençay se caractérise par sa forme de pyramide tronquée et une croûte cendrée. Il est un incontournable des plateaux…
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Fromage
AOP Selles-sur-Cher
Qu’il soit coupé en tranches fines, monté en mousse, décliné dans de nombreuses préparations culinaires ou présenté sur un plateau…
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Fromage
AOP Sainte-Maure de Touraine
Souvent copié mais jamais égalé, le Sainte-Maure de Touraine est reconnaissable grâce à sa couleur gris clair tachetée de bleu,…
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Fromage
AOP Pouligny-Saint-Pierre
Ce fromage à caillé lactique est non cendré, ce qui le différencie des autres fromages AOP de la région Centre…
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Fromage
AOP Chavignol
Sur un plateau de fromages, en apéritif ou cuisiné dans de nombreuses recettes, le Crottin de Chavignol est le «…
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La fée sauvage
Entreprise: Spirit market Gmbh Pays: Suisse Une création du maître fromager Markus Aegerter qui souhaitait rendre hommage à sa région…
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Fromagerie jean Perrin
25330 Cleron Depuis 1963, la fromagerie Jean Perrin propose ses fromages AOP, bio et bleu blanc coeur fabriqués et affinés…
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Fromagerie Masson
74100 Annemasse Produits: Emmental de savoie (IGP) Reblochon (AOC-AOP) Tomme de savoie (IGP)
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Les fromages AOP au lait de chèvre
Banon Chabichou du poitou Crottin de chavignol Maconnais Pélardon Picodon Pouligny saint pierre Rocamadour Sainte maure de touraine Selles sur…
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Les fromages AOP au lait de vache
Abondance Beaufort Bleu d’auvergne Bleu des causses Bleu de Gex haut jura Bleu du vercors sassenage brie de Meaux Brie…
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Guide de l’amateur de fromages
Par Marie-Annne Cantin Aux Editions Albin Michel Origine des fromages – fabrication – fermier/laitier/industriel Tous les types de fromages…
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L’Ossau-iraty Agour – 2éme meilleur fromage du monde en 2018
Présenté au World Cheese Awards 2018 le 2 novembre à Bergen (Norvége), il a été élu vice-champion (numéro 2 mondial)…
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La Chèvrerie du Charava
Jérôme et Nathalie CAILLOD Savoie / 73800 Villard D Hery Producteur Crèmerie Fromages de chèvre : tommes, lactiques natures (crottins,…
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Ferme du Botton
Rhône / 69790 Propieres Producteur Crèmerie Fromage de vache et de chèvre (mélange et de types différents) ; Fromage de…
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Fromagerie ds bergers de St Michel
Fabrication de fromages de brebis au lait bio. AOP Ossau-iraty Adresse: 64220 saint Michel
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Fromagerie de la Lémance
Leader de la transformation de lait de chèvre biologique issu de la filière française. Large gamme de fromages et ultra…
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Les fromages de brebis
Abbaye de Belloc Brebis corse nature Brin d’amour Brocciu Coeur basque Galette de brebis Médiéval Muracciole Niolo Notle Ossau-Iraty…
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Les fromages de chèvres
Banon Baratte Bichounet Bouchon Lyonnais Bouton de culotte Buchette de provence caboin Caillou du rhone Chabichou du poitou Charolais Chataignier…
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Le Sainte-Maure de Touraine
Indre-et-Loire (37) est un département français situé en région Centre-Val de Loire. AOP Produit uniquement au lait cru. Le caillé…
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Fromage
Le Rocamadour
Autrefois appelé Cabecou de Rocamadour, qui signifie en langue d’Oc, « petit fromage de chèvre », il est étroitement lié…
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St Marcellin
Depuis le 15ème siècle, le terroir et les hommes ont faconné le St Marellin pour en faire un petit fromage…
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Agour
Fromagerie artisanale et familiale. Fabrication de fromages à pâte pressée non cuite , au lait de brebis, de vache, de…
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