Par Marie-Annne Cantin
Aux Editions Albin Michel
Origine des fromages – fabrication – fermier/laitier/industriel
Tous les types de fromages
Savourer les fromages
Fromages de tradition, affineur, depuis 1950
La fromagerie Cantin située en plein coeur de Paris fournit les plus grands chefs et restaurants de renom.
Marie-Anne Cantin est l’héritière d’une longue tradition fromagère. Depuis 1950, la maison Cantin propose dans sa boutique, située Rue du Champ de Mars, un magnifique éventail de fromages traditionnels.
Disposant de cinq caves d’affinage en plein Paris, c’est avec cœur et passion que Marie-Anne Cantin et son mari Antoine attendent patiemment que les fromages arrivent à maturation, avant de les proposer dans leur boutique.