Alors que les vignerons français sont confrontés à une baisse des ventes (source), certaines maisons indépendantes surprennent par leur capacité à résister aux fluctuations du marché.

Leur secret ? Avoir pris une longueur d’avance sur la nécessaire “transition en matière environnementale” préconisée par David Chatillon, président de l’Union des Maisons de Champagne et co-président du Comité Champagne (source). Elles profitent ainsi naturellement d’une demande croissante pour des champagnes durables et biologiques (source).

La maison DE SOUSA
les chevaux sont l’avenir du travail des vignes

C’est notamment le cas du Champagne DE SOUSA, une maison familiale renommée qui s’est engagée depuis plusieurs années dans une démarche de culture biodynamique.
Avec une particularité notable : une partie des vignes est travaillée à l’aide de leurs chevaux de trait.

” Pour notre famille, le respect de la vigne et de la terre est une priorité
absolue, guidée par l’ambition de sublimer chaque bouteille de champagne.”
Charlotte De Sousa