Les éditions Eyrolles présentent :
Fleurs coupées
MA PETITE FERME FLORALE
Slow Flower
La Méthode Floret Farm
par Erin BENZAKEIN & Julie CHAI
adapté de l’anglais par Valérie Carreno
photographies de Michèle M. Waite
308 pages
28 €
Floret Farms’s Cut Flower Garden (2017, Chronicle Books LLC) est lauréat 2018 du Prix du livre de la Société américaine d’horticulture
>en librairie le 10 février
[SP disponibles le 28 janvier]
Vivre parmi les fleurs
Bienvenue dans le monde merveilleux de Floret Farm où poussent et s’épanouissent des centaines de variétés de fleurs !
Découvrez tout le savoir-faire qu’Erin Benzakein a développé dans sa ferme florale pour cultiver, à votre tour, votre propre jardin de fleurs à couper, quelle que soit la taille de votre terrain, et réaliser de magnifiques compositions naturelles. Bouquets, guirlandes ou encore couronnes spectaculaires : apprenez à mettre en valeur ces fleurs que vous aurez vu grandir.
Soucieuse de transmettre sa passion et son amour des fleurs, la talentueuse floricultrice vous invite à la suivre durant une année de culture et de récolte de plus de 175 variétés, et partage ses astuces pour préserver leur fraîcheur, du champ au bouquet.
Ce guide aux illustrations poétiques rassemble tous les conseils pour planifier votre jardin et créer de somptueuses compositions florales de saison dans le cadre d’une culture écologique et locale.
« Erin est une pionnière de la reconnaissance de la fleur locale aux États-Unis ; elle a suscité de nombreuses vocations partout dans le monde. Ce livre est un concentré des plus belles fleurs que l’on peut cultiver et exprime magnifiquement l’utilisation que l’on peut en faire à chaque saison. » Hélène Taquet, horticultrice et cofondatrice du Collectif de la fleur française
« L’une des voix les plus importantes du mouvement agriculteurs fleuristes, Erin est une défenseuse infatigable des fleurs cultivées localement. Elle propose ici un guide de culture indispensable sur quatre saisons qui vous permettra de semer votre propre jardin de fleurs coupées – que vous en cultiviez une rangée ou un champ entier. » Melissa Ozawa, cultivatrice et éditrice, Martha Stewart Living Magazine
« Je passe (…) mon temps à cultiver, enseigner et à partager la beauté des fleurs avec des passionnés du monde entier. (…) Floret Farm, [ma] ferme floricole (…) approvisionne des magasins, des épiceries et des fleuristes dans tout le nord-ouest du Pacifique. Rattaché au jardin, notre atelier de composition florale crée des bouquets saisonniers pour les mariages et les événements. La ferme est également devenue une école et, chaque année, nous l’ouvrons aux amateurs de fleurs qui viennent du monde entier pour apprendre la production de fleurs à petite échelle, mais à haut rendement, ainsi que l’art de la conception florale naturelle. Mon amour pour la diversité a donné naissance à mon entreprise de vente de semences par correspondance, qui propose mes variétés préférées pour la coupe, ainsi qu’une sélection d’outils indispensables. (…) Depuis tant d’années, j’ai rencontré des milliers de floriculteurs en herbe, de créateurs floraux et de jardiniers qui voulaient en savoir plus sur la façon dont ils pouvaient, eux aussi, remplir leur vie de fleurs. Qu’il s’agisse de simples instructions de culture, de sélections de variétés spécifiques, de soins ou de techniques d’art floral selon les saisons, tous sont avides d’informations.
La philosophie de ce livre s’appuie sur ma volonté de proposer des fleurs locales de saison, qui vous donneront des bouquets somptueux. (…) Dans la foulée du mouvement en faveur de l’alimentation locale, le mouvement “du champ au vase” poursuit son ascension fulgurante. Les fleuristes haut de gamme recherchent désormais des fleurs produites localement et s’efforcent de cultiver eux-mêmes pour compléter ce qu’ils se procurent auprès des grossistes. Les couples soucieux de l’environnement choisissent des fleurs de saison pour leurs bouquets de mariage. De nombreux jeunes agriculteurs considèrent les fleurs comme une culture viable. Et les jardiniers amateurs du monde entier sont toujours heureux d’intégrer des plates-bandes de fleur s à couper sur leur terrain.
Dans les pages qui suivent, vous trouverez toutes les informations pour commencer à cultiver vos propres fleurs. Le livre est organisé en deux grandes parties. La première aborde les bases de la planification, de la conception et de l’aménagement de votre jardin de fleurs et propose des instructions à propos de techniques éprouvées. La seconde présente des instructions détaillées sur la culture et la récolte de fleurs pendant toute une année, ainsi que les principales tâches à accomplir et des projets à réaliser, le tout organisé par saison. »
Erin Benzakein (extrait de l’introduction)
[table des matières]
SE LANCER
Poser les bases
Planification et mise en route
Évaluer et choisir votre espace
Effectuer une analyse du sol
Définir votre parcelle
Faites le calcul
Préciser votre commande
Profiter de la culture échelonnée
Optimiser les petits espaces
Se lancer dans l’aventure
Opter pour le bio
Nourrir votre sol
Bien irriguer
Gérer les mauvaises herbes
Commencer à planter
Techniques essentielles
Démarrer ses semis
Soutenir vos plantes
Pincer
Conserver des fleurs coupées
Les outils du métier
Outils de jardinage
Outils du fleuriste
PRINTEMPS
S’ouvrir à de nouvelles possibilités
Travaux de printemps
Fleurs de printemps
Bisannuelles
Narcisses
Bulbes à fleurs
Branchages fleuris
Annuelles rustiques
Pavots d’Islande
Lilas
Pivoines
Renoncules
Pois de senteur
Tulipes
Projets de printemps
Bouquet de lilas
Couronne de fleurs de printemps
Bouquet de papillons pour maman
ÉTÉ
Accueillir l’abondance
Travaux d’été
Fleurs à couper, comestibles et feuillages d’été
Cosmos
Dahlias
Feuilles parfumées
Fruits et feuillages
Lys
Vivaces
Roses
Mufliers
Annuelles tendres
Légumes
Zinnias
Projets d’été
Dahlias en bouquet
Bouquet coucher de soleil
Bouquet de marché
AUTOMNE
Finir de récolter et laisser le jardin s’endormir
Travaux d’automne
Fleurs d’automne, comestibles et tiges texturées
Rudbeckies
Choux et choux kale
Chrysanthèmes
Branches fruitières
Graines et cosses
Graminées
Vivaces
Potirons, courges et citrouilles
Tournesols
Grimpants
Projets d’automne
Couronne d’automne
Nature morte hollandaise
Vincent van Gogh
HIVER
S’installer dans le calme de l’hiver
Travaux d’hiver
Baies, fleurs et feuillages d’hiver
Amaryllis
Baies et fleurs
Forçage hivernal
Couper les persistants
Hellébores
Narcisses Paperwhite
Projets d’hiver
Couronne de bienvenue
Jardin d’intérieur
Guirlande de fête