Appellation : LADOIX
CHLOÉ CHEVALIER
En 2008, après un BTS Viticulture-OEnologie à Beaune, Chloé prend en main la partie vigne et vin,
avec l’intention de marquer d’une nouvelle ère le domaine Chevalier. Un oeil neuf et féminin qui
rejoint celui de Julie qui travaille depuis de nombreuses années à faire valoir les vins du domaine
aussi bien au niveau national qu’international.
LE MOT DE LA VIGNERONNE :
«Aux côtés de notre oenologue conseil, Kyriakos Kynigopoulos, nous avons travaillé en cave
pour une meilleure qualité de nos vins avec une oenologie raisonnable, tout en respectant les
méthodes de vinification traditionnelles et la typicité des millésimes. Nous recherchons des vins
pleins de matière mais des tanins soyeux tout en respectant l’origine des raisins et le caractère
de nos futurs vins.»
LES VINS
DOMAINE CHEVALIER -2017 LADOIX (ROUGE)