La semaine Agrilocal « Au pré de l’Assiette » se déroulera du 13 au 17 novembre 2023. 5 jours durant lesquels 171 000 convives au sein de 507 établissements participants vont pouvoir déguster 1 repas 100% local durant la semaine ou 1 produit local par jour réparti sur la semaine. Cette opération, organisée par l’association nationale Agrilocal, qui a fêté cette année ses 10 ans, est relayée par 24 départements adhérents qui se mobilisent pour une alimentation durable.
L’opération « Au pré de l’assiette », qu’est-ce que c’est ?
Le but de cette opération est de mettre à l’honneur les producteurs et artisans du territoire, valoriser le savoir-faire des cuisiniers de la restauration collective, créer du lien mais aussi éduquer aux enjeux d’une alimentation locale, de qualité et de saison.
Parmi les 507 établissements participants, ce sont 334 collèges, 19 lycées, 78 écoles primaires, 20 établissements médico-sociaux et 56 autres restaurants administratifs qui pourront déguster les produits de leur terroir.
Depuis sa création, Agrilocal rassemble 38
départements, près de 3 700 acheteurs et
6 400 fournisseurs, tous engagés dans le
développement des circuits alimentaires de
proximité pour faire de nos restaurants collectifs les
premières vitrines de l’excellence de notre agriculture
et de nos terroirs.
10 années au cours desquelles les Conseils départe-
mentaux se sont engagés en faveur d’une alimentation
durable et locale, pour renforcer le lien social, le dyna-
misme des territoires et l’éducation au goût des plus
jeunes grâce à des produits de qualité, bien cuisinés.
10 ans, qu’Agrilocal permet non seulement de donner
accès facilement aux acheteurs de la restauration
collective (écoles, collèges, lycées, maisons de retraite,
etc.) à des produits locaux, bio, de saison, mais aussi
de créer du lien entre producteurs et consommateurs.
Cela permet à nos agriculteurs de vivre dignement de
leur métier, de promouvoir le patrimoine local et de
valoriser le savoir-faire de nos cuisiniers de restaura-
tion collective.
10 ans que l’ensemble des acteurs du réseau Agrilocal
contribuent chaque jour à pérenniser l’outil Agrilocal,
qui s’avère être la clé de la durabilité pour passer des
discours aux actes sur le plan de la « souveraineté
alimentaire ».
10 ANS D’UN MÊME LEITMOTIV : ENSEMBLE, SOYONS
ACTEURS DU MANGER MIEUX, DU MANGER BON, ET
DE LA PROMOTION DES CIRCUITS COURTS SUR NOS
TERRITOIRES !
QU’EST-CE-QUE C’EST ?
Agrilocal est une plate-forme
virtuelle de mise en relation
simple, gratuite et immédiate
entre les acheteurs publics de la
restauration collective (collèges,
écoles primaires, maisons de
retraite, lycées, etc.) et des four-
nisseurs locaux (producteurs agri-
coles, artisans, etc.), sans inter-
médiaire. Agrilocal est la seule
plate-forme au niveau national
permettant un respect rigou-
reux des règles de la commande
publique et se veut un outil au
service des territoires, s’appuyant
sur quatre compétences dévolues
aux Départements : social, éduca-
tion, tourisme et solidarité territo-
riale.
Agrilocal, c’est :
• Une excellente ergonomie pour
permettre une utilisation aisée,
et un accès simple et efficace à
la commande publique pour les
producteurs locaux,
• Trois formes de marchés
possibles pour une planification
des commandes (trois modules
développés : gré à gré, marché
à bons de commandes, accord-
cadre),
• Un module de gestion
des commandes (bons de
commandes, factures).
COMMENT ÇA MARCHE ?
En quelques clics, l’acheteur accède à l’offre de son territoire et visualise immédiatement des producteurs potentiels, sur un péri-
mètre qu’il a lui-même établi (rayon de 10, 20, 30 km, etc.). Chaque producteur peut disposer également d’une page personnelle afin de mettre en valeur ses produits et son entreprise.
Le gestionnaire du
restaurant scolaire engage
une consultation en
définissant ses critères
d’achat.
La plate-forme Agrilocal
génère automatiquement
cette information aux
fournisseurs susceptibles
de répondre à ses besoins
et émet un avis de publicité
en ligne.
Les fournisseurs ont la
possibilité de répondre
instantanément par mail,
sms ou fax.
Une fois le délai de
consultation achevé, le
gestionnaire commande via
la plate-forme ses produits
directement auprès des
producteurs.
