Mardi 19 et mercredi 20 septembre 2023, le Groupe LE DUFF et Bridor ont accueilli au siège rennais le double chef étoilé Michel Roux Jr – fils d’Albert Roux et neveu de
Michel Roux Sr, emblèmes de la gastronomique au Royaume-Uni.
À l’occasion de ces deux journées riches en échanges, Michel Roux Jr a pu rencontrer les équipes et découvrir les dernières innovations Bridor au sein de l’Académie Culinaire du Groupe.
Un partenariat d’exception depuis plus de 20 ans
Partageant la même passion pour les produits de qualité et le savoir-faire, Bridor et la famille Roux
collaborent depuis de nombreuses années. Premier chef à avoir obtenu 3 étoiles pour son restaurant
Le Gavroche, Albert Roux, le « père de la gastronomie » en Angleterre a été le premier ambassadeur
des pains d’exception de la gamme Bridor, Une recette Lenôtre professionnels au Royaume-Uni.
En 2015, Michel Roux Jr lui a succédé et est devenu ambassadeur de la collection de pains imaginée
par le Meilleur ouvrier de France, Frédéric Lalos.
À travers des partenariats de longue date, tels que celui établi avec la Maison Lenôtre en 1997 ou
plus récemment avec la Maison Pierre Hermé Paris, BRIDOR s’associe à des chefs de renom pour
imaginer des produits innovants et haut de gamme. Supporter de la jeune génération, Bridor est par
ailleurs partenaire de la Roux Scholarship, prestigieux concours de cuisine pour les chefs prometteurs
du Royaume-Uni créé en 1984 par la famille Roux.
« Quelle fierté d’accueillir ce chef de renommée internationale au sein de notre siège à Rennes. Bridor
et la famille Roux partagent la même passion pour les produits de qualité, pour l’innovation et la
gastronomie depuis plus de 20 ans », déclare Louis Le Duff, Président-Fondateur du Groupe LE DUFF.