Par Deliveroo après cinq années d’observation
Depuis quelques années, la France a vu émerger le mouvement “Veganuary”, invitant les consommateurs à arrêter tout produit d’origine animale pendant tout le mois de janvier.
L’objectif de cette initiative réside dans la sensibilisation, visant à informer les individus sur les bienfaits potentiels de ce régime, tant pour la santé que pour l’environnement.
Pour la cinquième année consécutive, Deliveroo dévoile l’évolution des choix alimentaires des Français à l’occasion de Veganuary 2024.
Adoption du véganisme : une tendance croissante
Cinq ans après l’étude initiale de Deliveroo en 2019, le véganisme n’est plus un effet de mode. En effet, en 2024, 32% des Français sont prêts à adopter ce régime pendant un mois, marquant une nette augmentation par rapport aux années précédentes (26% en 2022, 18% en 2020 et 12% en 2019). Les jeunes générations, en particulier, affichent un attrait significatif, 35% des 18-24 ans étant prêts à expérimenter le véganisme. Ces statistiques témoignent d’un changement dans les habitudes de consommation des Français, souligné par le fait qu’un tiers de la population se montre ouvert à adopter un régime végan le temps d’un mois.
Quelles motivations ?
De nombreuses raisons expliquent ce changement d’alimentation. Pour 51% des sondés, la motivation principale est la préoccupation pour leur santé. 49% des répondants expriment également un engagement éthique envers la protection de la vie animale. Par ailleurs, 45% des participants déclarent être prêts à adopter le véganisme pour des raisons environnementales.
Ces résultats témoignent d’un changement profond dans les habitudes de consommations alimentaires, avec un désir croissant de concilier santé personnelle, éthique et responsabilité environnementale.
Nouvelles alternatives végétales : un secteur en pleine expansion
On constate également cette année une volonté croissante des Français de tester les alternatives à base de protéines végétales avec plus de la moitié des répondants (54%) prêts à introduire des alternatives végétales dans leur alimentation actuelle, notamment chez les 18-34 ans (63%). Leur principale motivation est de goûter quelque chose de nouveau (39%) mais aussi le désir de déterminer si ces alternatives valent le coup d’être achetées et consommées au quotidien (35%). Les motivations éthiques et environnementales, telles que l’évitement des aliments d’origine animale, représentent également des facteurs significatifs avec 30% des sondés qui souhaitent éviter de manger des aliments provenant des animaux.
Parmis les personnes qui ont déjà expérimenté ces plats vegans ou les alternatives végétales (plus d’un sondé sur deux), la variété des plats végétaliens a été bien accueillie (36%), tandis que l’origine des ingrédients (39%) et la présentation (27%) ont également été cités comme des arguments convaincants pour tester ces plats végétaliens. Ces résultats dénotent une ouverture croissante des consommateurs non végétaliens à explorer et apprécier des plats végétaliens, en particulier ceux qui imitent les saveurs et les textures provenant de produits d’origine animale.
Défis : stéréotypes, coût et préjugés persistants
Si la perception générale du véganisme a évolué pour 71% des Français, en particulier chez les jeunes, 20% des sondés estiment que des stéréotypes négatifs persistent, principalement liés aux craintes de carences nutritionnelles (42%) et que les végans ont des régimes alimentaires stricts et inflexibles (35%).
Les villes où le plus de plats végans ont été commandés :
(relatif au nombre total de plats commandés en 2023)
- Strasbourg
- Aix en Provence
- Paris
3 villes où l’offre culinaire végane représente plus de 10% de l’offre totale de la ville:
1. Strasbourg
2. Aix en Provence
3. Nantes
Les plats végans les plus commandés sur l’app en 2023 ?
1. Gyoza vegan
2. Shoyu Ramen vegan
3. Kebab vegan
4. Nuggets Vegan
5. Houmous
6. Durum vegan
7. Salade Thai
8. Taboulé
9. Curry Végan
10. Falafel
Deliveroo permet de trouver les plats vegan disponibles sur l’application facilement et rapidement, via la barre de recherche ou la catégorie “Vegan”.
*Étude réalisée par Yougov en Décembre 2023 sur un échantillon de 1001 personnes âgés de 18 ans et plus.