LANGRES AOP
Le LANGRES, trésor du patrimoine gastronomique français, reste encore souvent le secret d’amateurs éclairés. Ce...
Découverte la Route des Fromages de Savoie
Au sein de vallées verdoyantes aux sommets escarpés, les femmes et les hommes entretiennent des...
AOP Beaufort
En 1968, le fromage Beaufort est reconnu AOP (Appellation d’Origine Protégée), une reconnaissance officielle qui...
Concours général agricole 2024 – Fromages de Savoie A.O.P.-I.G.P.*
* Les 8 Fromages de Savoie : A.O.P. Abondance, A.O.P. Beaufort, A.O.P. Chevrotin, I.G.P. Emmental...
LE MARCHE DU FROMAGE ET DES PRODUITS LAITIERS
Plus de 20 millions de tonnes de fromages sont produits chaque année dans le monde...
Les fromages AOP
51 produits laitiers bénéficient d’une Appellation d’origine protégée (AOP), ce qui témoigne de la diversité...
La filière du fromage en France
La filière de la fromagerie produit plus de 2 millions de tonnes de quelque 1...
Les Fromages de Savoie
Les 8 Fromages de Savoie : A.O.P. Abondance, A.O.P. Beaufort, A.O.P. Chevrotin, I.G.P. Emmental de...
Le fromage au lait cru
Le marché du lait cru représente en France 16% des fromages affinés commercialisés selon l’Enquête...
DECOUVERTE DES FROMAGES EN PROVENCE-ALPES-COTE D’AZUR
Par le CNIEL La région Provence-Alpes-Côte d’Azur regorge de trésors, d’une mosaïque de paysages remarquables,...
DECOUVERTE DES FROMAGES EN OCCITANIE
Par le CNIEL La région Occitanie regorge de trésors, d’une mosaïque de paysages remarquables, comme...
DECOUVERTE DES FROMAGES EN ILE-DE-FRANCE
Par le CNIEL La région Ile-de-France regorge de trésors, d’une mosaïque de paysages remarquables, ses...
DECOUVERTE DES FROMAGES EN BOURGOGNE-FRANCHE-COMTE
Par le CNIEL La région Bourgogne-Franche-Comté regorge de trésors, d’une mosaïque de paysages remarquables, comme...
DECOUVERTE DES FROMAGES DANS LE GRAND EST
Par le CNIEL La région Grand Est regorge de trésors, d’une mosaïque de paysages remarquables,...
DECOUVERTE DES FROMAGES EN NOUVELLE-AQUITAINE
Par le CNIEL La région Nouvelle-Aquitaine regorge de trésors, d’une mosaïque de paysages remarquables, comme...
DECOUVERTE DES FROMAGES EN NORMANDIE
Par le CNIEL La région Normandie regorge de trésors, d’une mosaïque de paysages remarquables, comme,...
DECOUVERTE DES FROMAGES DANS LES HAUTS-DE-FRANCE
La région des Hauts-de-France regorge de trésors, d’une mosaïque de paysages remarquables, comme sa côte...
DECOUVERTE DES FROMAGES EN CENTRE-VAL DE LOIRE
Par le CNIEL La région Centre-Val de Loire regorge de trésors, d’une mosaïque de...
DECOUVERTE DES FROMAGES EN AUVERGNE-RHONE-ALPES
Par le CNIEL La région Auvergne-Rhône-Alpes regorge de trésors, d’une mosaïque de paysages remarquables, ses...
Ossau-Iraty
On trouve les premières traces de ce fromage dans les Pyrénées Occidentales au Néolithique. A...
Saint-Nectaire
Au Moyen Âge, ce fromage à pâte pressée portait le nom de « fromage de...
L’Abondance
Créé au Moyen Âge par des moines dans la vallée d’Abondance, ce fromage ne peut...
Beaufort
Beaufort est l’appellation d’origine d’un fromage au lait cru de vache, à pâte pressée cuite....
Le Morbier
Appellation d’Origine Contrôlée en 2000 (Label Français), puis Appellation d’Origine Protégée en 2002 (Label Européen),...
AOP Valençay
Le Valençay se caractérise par sa forme de pyramide tronquée et une croûte cendrée. Il...
AOP Selles-sur-Cher
Qu’il soit coupé en tranches fines, monté en mousse, décliné dans de nombreuses préparations culinaires...
AOP Sainte-Maure de Touraine
Souvent copié mais jamais égalé, le Sainte-Maure de Touraine est reconnaissable grâce à sa couleur...
AOP Pouligny-Saint-Pierre
Ce fromage à caillé lactique est non cendré, ce qui le différencie des autres fromages...
AOP Chavignol
Sur un plateau de fromages, en apéritif ou cuisiné dans de nombreuses recettes, le Crottin...