Fromage
-
Fromages AOP Brie de Meaux et Brie de Melun
Des fromages issus de la région de la Brie Les fromages de brie trouvent ses origines dans la région naturelle…
Lire la suite » -
Fromages AOP Brie de Melun
BRIE DE MELUN puissant et surprenant Famille Fromage à pâte molle et à croûte fleuri au lait cru de vache…
Lire la suite » -
Fromages AOP Brie de Meaux
BRIE DE MEAUX aux subtiles saveurs de beurre Famille Fromage à pâte molle et à croûte fleuri au lait cru…
Lire la suite » -
LANGRES AOP
Le LANGRES, trésor du patrimoine gastronomique français, reste encore souvent le secret d’amateurs éclairés. Ce fromage, qui a décroché l’Appellation…
Lire la suite » -
AOP Beaufort
En 1968, le fromage Beaufort est reconnu AOP (Appellation d’Origine Protégée), une reconnaissance officielle qui garantit l’origine d’un produit mais…
Lire la suite » -
Les fromages AOP
51 produits laitiers bénéficient d’une Appellation d’origine protégée (AOP), ce qui témoigne de la diversité et de la richesse des…
Lire la suite » -
Les Fromages de Savoie
Les 8 Fromages de Savoie : A.O.P. Abondance, A.O.P. Beaufort, A.O.P. Chevrotin, I.G.P. Emmental de Savoie, I.G.P. Raclette de Savoie,…
Lire la suite » -
Le fromage au lait cru
Le marché du lait cru représente en France 16% des fromages affinés commercialisés selon l’Enquête annuelle laitière de 2019. Au…
Lire la suite » -
DECOUVERTE DES FROMAGES EN PROVENCE-ALPES-COTE D’AZUR
Par le CNIEL La région Provence-Alpes-Côte d’Azur regorge de trésors, d’une mosaïque de paysages remarquables, comme ses parcs naturels, ses…
Lire la suite » -
DECOUVERTE DES FROMAGES EN OCCITANIE
Par le CNIEL La région Occitanie regorge de trésors, d’une mosaïque de paysages remarquables, comme ses montagnes, ses sites naturels…
Lire la suite » -
DECOUVERTE DES FROMAGES EN ILE-DE-FRANCE
Par le CNIEL La région Ile-de-France regorge de trésors, d’une mosaïque de paysages remarquables, ses forêts, comme celle de Fontainebleau,…
Lire la suite » -
DECOUVERTE DES FROMAGES EN BOURGOGNE-FRANCHE-COMTE
Par le CNIEL La région Bourgogne-Franche-Comté regorge de trésors, d’une mosaïque de paysages remarquables, comme des montagnes, des lacs et…
Lire la suite » -
DECOUVERTE DES FROMAGES DANS LE GRAND EST
Par le CNIEL La région Grand Est regorge de trésors, d’une mosaïque de paysages remarquables, avec ses parcs naturels, ses…
Lire la suite » -
DECOUVERTE DES FROMAGES EN NOUVELLE-AQUITAINE
Par le CNIEL La région Nouvelle-Aquitaine regorge de trésors, d’une mosaïque de paysages remarquables, comme l’océan Atlantique, ses marais Poitevin,…
Lire la suite » -
DECOUVERTE DES FROMAGES EN NORMANDIE
Par le CNIEL La région Normandie regorge de trésors, d’une mosaïque de paysages remarquables, comme, son littoral, ses falaises de…
Lire la suite » -
DECOUVERTE DES FROMAGES DANS LES HAUTS-DE-FRANCE
La région des Hauts-de-France regorge de trésors, d’une mosaïque de paysages remarquables, comme sa côte d’Opale, sa baie de Somme,…
Lire la suite » -
DECOUVERTE DES FROMAGES EN CENTRE-VAL DE LOIRE
Par le CNIEL La région Centre-Val de Loire regorge de trésors, d’une mosaïque de paysages remarquables, comme des balades…
Lire la suite » -
DECOUVERTE DES FROMAGES EN AUVERGNE-RHONE-ALPES
Par le CNIEL La région Auvergne-Rhône-Alpes regorge de trésors, d’une mosaïque de paysages remarquables, ses montagnes, ses lacs, ses gorges,…
Lire la suite » -
Ossau-Iraty
On trouve les premières traces de ce fromage dans les Pyrénées Occidentales au Néolithique. A partir du xive siècle, des…
Lire la suite » -
Saint-Nectaire
Au Moyen Âge, ce fromage à pâte pressée portait le nom de « fromage de seigle » en référence à…
Lire la suite » -
L’Abondance
Créé au Moyen Âge par des moines dans la vallée d’Abondance, ce fromage ne peut être fabriqué qu’à partir de…
Lire la suite » -
Beaufort
Beaufort est l’appellation d’origine d’un fromage au lait cru de vache, à pâte pressée cuite. Il est élaboré en Savoie.…
Lire la suite » -
Le Morbier
Appellation d’Origine Contrôlée en 2000 (Label Français), puis Appellation d’Origine Protégée en 2002 (Label Européen), la production de Morbier connait…
Lire la suite » -
AOP Valençay
Le Valençay se caractérise par sa forme de pyramide tronquée et une croûte cendrée. Il est un incontournable des plateaux…
Lire la suite » -
AOP Selles-sur-Cher
Qu’il soit coupé en tranches fines, monté en mousse, décliné dans de nombreuses préparations culinaires ou présenté sur un plateau…
Lire la suite » -
AOP Sainte-Maure de Touraine
Souvent copié mais jamais égalé, le Sainte-Maure de Touraine est reconnaissable grâce à sa couleur gris clair tachetée de bleu,…
Lire la suite » -
AOP Pouligny-Saint-Pierre
Ce fromage à caillé lactique est non cendré, ce qui le différencie des autres fromages AOP de la région Centre…
Lire la suite » -
AOP Chavignol
Sur un plateau de fromages, en apéritif ou cuisiné dans de nombreuses recettes, le Crottin de Chavignol est le «…
Lire la suite » -
Le Banon
Le Banon est un fromage provençal connu depuis l’époque gallo-romaine : l’empereur Antonin Le Pieux (86-161 après J.C.) en mangea…
Lire la suite » -
Le Neufchâtel
Le Neufchâtel est le plus ancien des fromages normands : on trouve des écrits attestant de son existence dès 1035…
Lire la suite »