Depuis 1921, entre Bourgogne et Champagne, la fromagerie Germain perpétue l’art du fromage à croûte lavée, avec des spécialités régionales telles que l’Époisses et le Langres AOP dont elle est l’une des dernières à assurer la fabrication traditionnelle.

Forte de plus d’un siècle d’histoire, la fromagerie Germain a su préserver et transmettre ces gestes qui exigent du temps et du savoir-faire.

Elle a d’ailleurs été récompensée en 2025 par deux médailles d’argent au Concours Général Agricole pour son Époisses et son Langres AOP.