Par AGPB
Estimation des rendements et productions de céréales : ces données sont des estimations d’Agreste en date du 1er aout 2019 et des observations issues d’Arvalis Institut du végétal.

▪ Une faible production de 1,5 millions de tonnes, malgré un rendement moyen record (57,5 quintaux/hectares). Les surfaces cultivées ont en effet reculé de 100 000 hectares.
▪ Production en baisse de 16,2% (-17,7% par rapport à 2018)
▪ Les teneurs moyennes en protéines sont comprises dans une fourchette allant de 13 à 14,5 % selon les bassins. Les poids spécifiques sont élevés et homogènes entre bassins de production. Les moyennes régionales sont systématiquement supérieures à 80 kg/hl.
▪ Une certaine disparité régionale. La déception est notamment forte dans le sud-est, en raison de la baisse des surfaces et de l’hétérogénéité des rendements.