Le vignoble du Sud-Ouest abrite 29 AOP et 13 IGP entre l’océan Atlantique, les Pyrénées et le Massif central.

Berceau de 130 cépages emblématiques (cabernet franc, fer servadou, gros et petit manseng, malbec, négrette, tannat, etc.), la région est en volume le quatrième vignoble de France avec une production qui s’est élevée à 3,7 millions d’hectolitres en 2019, dont 55 % en blanc (sec et doux), 32 % en rouge et 13 % en rosé.

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