Châtel (74)
19ème édition
animations autour des 8 Fromages de Savoie A.O.P.-I.G.P avec notamment l’A.O.P. Abondance
Caresser les vaches et les chèvres locales, assister à des démonstrations de fabrication, s’initier au biathlon ou aux accords insolites entre fromages et épices, sans oublier de déguster les 8 délicieux fromages de Savoie A.O.P.-I.G.P.
Les 8 Fromages de Savoie A.O.P.-I.G.P. en chiffres
- En 2022, 38 844 tonnes de fromage au lait cru ont été produites, dont 10% transformés à la ferme ;
- Les deux Savoie comptent 1 350 exploitations et 48 ateliers de transformation collectifs ;
- Les Fromages A.O.P.-I.G.P. de Savoie représentent 85% de la transformation du lait de Savoie ;
- La filière représente 4 600 emplois directs et non délocalisables ;
- Dans les deux Savoie, 154 000 hectares sont des espaces d’intérêt écologique reconnu (Natura 2000) soit 25% du territoire ;
- Les Savoie produisent 15% des fromages A.O.P. et I.G.P. de France.
50 exposants et 8 associations ont accueillis les visiteurs
prochaine édition
début d’été 2025 à Albiez-Montrond,
charmante station nichée au cœur de la Savoie, territoire de l’A.O.P. Beaufort,
et qui célèbrera la 20ème édition de la Fête des Fromages de Savoie
L’AFTAlp a pour vocation de fédérer les filières des 8 Fromages des Savoie et de les soutenir dans la conduite de leurs missions réglementaires. Elle apporte sa compétence et son expertise pour mener des actions communes et transversales de garantie et d’amélioration de la qualité, dans le respect des labels AOP et IGP. Elle dispose ainsi d’une réelle légitimité pour défendre les intérêts des Fromages des Savoie auprès des élus locaux, des chambres d’agriculture et des acteurs économiques. L’AFTAlp supervise par ailleurs des travaux techniques de recherche & développement à vocation générale pour les fromages.
Elle réalise des actions de communication et représente les Fromages des Savoie lors des manifestations locales, régionales et nationales.
Organisée en réseau, l’AFTAlp s’appuie, pour la conduite de ses missions, sur la mise en commun des moyens de ses membres ainsi que sur des organismes partenaires, composés d’experts.
Les 8 Fromages de Savoie AOP et IGP : AOP Abondance, AOP Beaufort, AOP Chevrotin, IGP Emmental de Savoie, IGP Raclette de Savoie, AOP Reblochon, AOP Tome des Bauges, IGP Tomme de Savoie