La filière AOP Abondance fête cette en 2025 les 35 ans de son appellation. Une obtention qui a permis de sauver le fromage, de garantir son héritage et de protéger le produit et les opérateurs de la filière. 

Dans cette lancée, le Syndicat Interprofessionnel du Fromage Abondance a engagé un plan d’actions stratégiques pour consolider la filière Abondance à l’horizon 2030, avec deux objectifs majeurs : maintenir le tonnage vendu autour des 3 500 tonnes annuelles et valoriser la qualité du fromage AOP Abondance et les valeurs qu’il porte.

Les enjeux sont nombreux pour cette AOP dont l’histoire reste encore jeune mais dont les choix pour en faire un fromage durable portent aujourd’hui leurs fruits : limitation de la taille des ateliers, actions pour le maintien de la race Abondance dans les troupeaux, solutions concrètes pour faire face au changement climatique, soutien pour la pérennisation d’une activité agricole en zone de montagne…

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PRODUCTEUR ABONDANCE