Onnionaise d’adoption, Sylvia s’installe à Onnion et lance en 2020 la Terrasse du Mont Blanc, une exploitation sur laquelle elle produit son propre safran, fabrique des tisanes naturels et des sels aromatiques.
Le projet est né lors de l’achat de sa maison avec son mari en Haute-Savoie. Après mûre réflexion, ils se sont dit “et pourquoi pas?”. Le terrain, l’altitude, l’orientation… Toutes les étoiles étaient alignées et les conditions réunies pour se lancer et créer une safranerie.
Le safran, petite fleur appelée crocus sativus, est tout à fait adapté à la région et à leur terrain nécessitant un sol un peu riche, une exposition sud sud-est et une altitude entre 800 et 1000 mètres.
Telle une druide, Sylvia se consacre également à la réalisation de tisanes et de sels aromatiques préparés à base de cueillettes locales. Un savoir-faire unique sur le territoire !
Contact : 06 24 07 39 62