LA TRUFFE DU PÉRIGORD

Domaine du Grand Merlhiot

Le nouveau paradis truffé se trouve à Savignac-Les-Eglises. Avec 13 ha de jeunes arbres plantés et bientôt 50 ha de plus, le Domaine truffier du Grand Merlhiot est l’une des plus grandes truffières du Périgord !

Le propriétaire, Henri Parent, met tout en place pour que le Domaine truffier du Grand Merlhiot produise de la truffe noire du Périgord à grande échelle ; Il souhaite en faire la première marque made in Périgord. Il a confié à Olivier LESERNE, son chasseur de truff es, l’organisation des cavages avec son chien, Ostape, sur la truffière existante. La ferme trufficole mise sur le combo service premium et expérience gourmande.

huiles de noix et de noisettes vierges

Le Moulin de la Veyssière, à Neuvic-sur-l’Isle, est le dernier moulin en activité de la Vallée du Vern.
Ici, des huiles de noix et de noisettes vierges se fabriquent de manière artisanale, depuis 1857, grâce à un savoir-faire familial inchangé et dans le respect des traditions du Périgord.