mer. Nov 6th, 2024

Biltoki lance “DES HALLES POUR TOUTES NOS VILLES” une mission de conseil auprès des villes pour redynamiser leurs halles alimentaires.

Biltoki, entreprise basque qui a pour vocation de créer ou réhabiliter d’anciennes halles alimentaires pour en faire des lieux d’échanges authentiques au cœur des centres-villes, diversifie ses activités en se lançant dans le conseil à travers une nouvelle mission baptisée : DES HALLES POUR TOUTES NOS VILLES.
Avec 9 halles en activité aux 4 coins de la France, Biltoki souhaite désormais partager son savoir-faire avec tous les bailleurs publics et privés afin de redynamiser un maximum de halles et de marchés couverts sur tout le territoire.

UNE DÉMARCHE MOTIVÉE PAR LE VIVRE ENSEMBLE

Les halles alimentaires ont toujours occupé une place centrale dans la culture française, symboles de gastronomie locale et d’espaces de convivialité au cœur des villes. Néanmoins, au fil du temps, bon nombre de ces halles ont perdu de leur vitalité face aux défis modernes, tels que la concurrence des grandes surfaces et des supermarchés, ou la démocratisation de la livraison de produits frais et plats cuisinés à domicile.

Avec dix ans d’expérience dans la gestion et l’animation de ses propres halles, Biltoki a réussi à réinventer ces lieux de vie prospères, attirant des habitants et des visiteurs de toutes origines.

Animée par cette réussite, Biltoki aspire désormais à partager ses connaissances et son expertise pour insuffler une nouvelle vie à d’autres halles à travers la France.

« En ouvrant nos portes aux acteurs publics et privés, nous souhaitons témoigner de notre engagement pour l’évolution constante des halles alimentaires en France. L’initiative “Des halles pour toutes nos villes” promet de redynamiser ces espaces emblématiques, créant ainsi des lieux de vie alimentaires modernes et vivants. Que ce soit pour revitaliser une halle existante ou pour donner vie à un nouveau projet, Biltoki est prêt à mettre toute son expertise au service de tous les bailleurs, contribuant ainsi à l’enrichissement social et économique de nos villes. » confie Romain Alaman, co-fondateur et CEO de Biltoki

Avec “Des halles pour toutes nos villes”, Biltoki s’apprête à révolutionner le paysage des halles en France, créant ainsi un héritage durable pour les générations futures.

Ce nouvel engagement réaffirme la vision de Biltoki de transformer radicalement les marchés publics en France en adoptant une mission d’intérêt général.

Son objectif est de promouvoir la création de halles dynamiques à travers tout le pays. Cependant, Biltoki est consciente que cette mission ne peut pas être accomplie seule. Elle requiert une collaboration et un soutien collectif pour garantir un avenir prospère aux halles françaises.

 

LA DÉCLINAISON DE L’INITIATIVE  

  1. RACINE : UN APPUI DESTINÉ AUX BAILLEURS PUBLICS ET PRIVÉS POUR BÂTIR UN PROJET 
RACINE est un outil d’aide à la décision, conçu pour permettre aux maires d’agglomérations et aux bailleurs privés, propriétaires des murs d’un bâtiment dans une ville de 15 000 à 10 millions d’habitants en France ou dans les pays limitrophes, de se projeter dans l’avenir de leurs halles alimentaires. Concrètement il s’agit d’un audit, dans le cas d’une halle existante, ou d’une étude de faisabilité d’un projet de halle, permettant ainsi aux acteurs de mieux comprendre le potentiel de leur halle ou projet tout en les accompagnant dans leur prise de décision.
4 objectifs : 
1.     Se projeter dans son environnement local
2.    Dessiner les contours du projet
3.    Permettre de clarifier ses intentions
4.   Évaluer le potentiel global
  1. NOUVELLE VAGUE : UN ÉLAN POUR DYNAMISER UNE HALLE POUR TOUS LES BAILLEURS PUBLICS

NOUVELLE VAGUE représente la compilation des savoir-faire de Biltoki sur trois piliers indispensables à l’attractivité et à la pérennité d’une halle : l’expérience client, l’animation et la gestion quotidienne avec les commerçants. Constituée par les équipes expérimentées Biltoki, Nouvelle Vague donne accès à un ensemble complet d’outils et de guides méthodiques destinés à accompagner les mairies d’agglomérations de 25 000 à 10 millions d’habitants en France et dans les pays limitrophes, propriétaires des murs d’une halle en activité. Pour la première fois, Biltoki partage ainsi son expertise acquise au fil de l’ouverture de ses 9 halles, dans le but d’accompagner les bailleurs dans leur quête de solutions pour créer une expérience cliente exceptionnelle, animer le ur lieu au quotidien, et renforcer leurs relations avec les commerçants.

3 objectifs :  

  1. Concevoir une nouvelle expérience client qui donne envie de rentrer, rester et revenir
  2. Animer les halles au quotidien, au rythme des saisons et de la programmation événementielle locale pour en faire le lieu de vie incontournable de la ville
  3. Faire vivre les relations avec les commerçants et les fédérer autour d’un projet commun vertueux

 

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