REGION : Mâconnais
ORIGINE : Bourgogne – France
CEPAGE : 100 % Chardonnay
APPELLATION : Régionale Mâcon + nom de commune
EXPRESSION DU TERROIR
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
La vendange provient exclusivement d’un lieu-dit spécifique de 19 hectares
de la commune de Lugny, qui se présente sous la forme de deux plateaux
calcaires daté du Jurassique, aux sols issus du Kimmeridgien.
L’orientation Est/ Est-Ouest lui permet de bénéficier d’un ensoleillement optimum.
La moyenne d’âge des vignes est de 35 ans.
La Cave de Lugny est labellisée Vignerons Engagés depuis Décembre 2014.
VINIFICATION ET ELEVAGE
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
Récolte mécanique.
Pressurage pneumatique sous azote de la vendange.
Vinification en cuves thermorégulées (température maîtrisée durant la
vinification entre 16°C et 18°C).
Fermentation malolactique systématique.
Elevage sur lies fines pour conserver tout le potentiel du vin jusqu’à la mise
en bouteille.
DEGUSTATION & CONSERVATION
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
ROBE : belle couleur jaune aux reflets dorés, limpide et brillante
NEZ : fin et flatteur, sur des notes florales de tilleul, un joli fruit frais laissant
apparaître une pointe citronnée.
BOUCHE : La trame de la bouche est sur la fraîcheur et la finesse ; en
attaque, une sensation très pure, avec beaucoup d’élégance et de structure
représentative de nos plus beaux terroirs de l’appellation Mâcon-Lugny. La
finale est étonnamment persistante avec des notes de zeste d’orange. Un vin
avec un joli potentiel de vieillissement.
Il atteindra sa plénitude après deux années de bouteille ; se conservera
entre 4 et 6 ans selon le millésime.
ACCORDS METS-VIN
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
À déguster à 10-12°C avec :
• apéritifs, feuilletés, petits fours
• poissons, cuisses de grenouilles, escargots
• volailles, soufflés, cuisine salé-sucré
Notre suggestion : poulet de Bresse à la crème
MÂCON-LUGNY SAINT-PIERRE 2022
La Cave de Lugny reconnue pour ses cuvées parcellaires mettant en lumière les plus beaux terroirs de l’appellation Mâcon-Lugny dévoile pour les fêtes de fin d’année son nouveau lieu-dit : Mâcon-LugnySaint-Pierre 2022.
Cette cuvée élégante et structurée procura de belles surprises au plus grand nombre. Un vin blanc de Bourgogne qui illuminera vos tables de fêtes.
Situé dans la commune de Lugny, les 19 hectares du lieu-dit Saint-Pierre reposent sur un terroir unique qui se présente sous la forme de deux plateaux calcaires datés du Jurassique, aux sols issus du Kimmeridgien propres aux grands crus de la Bourgogne. L’orientation du vignoble à l’Est lui permet de bénéficier d’un ensoleillement optimum propice au bon développement des vignes. Cette sélection parcellaire offre des vins d’une intensité rare au profil très parfumé.
En plus de la richesse de son sous-sol, ce lieu-dit est un véritable havre de paix pour la biodiversité du vignoble. C’est un lieu-dit très riche en refuges de biodiversité (haies, arbres, murets en pierres sèches,…) qui abrite une faune et une flore indispensable à l’équilibre de la vigne.
La vinification est précise et maîtrisée, animée par le souhait de préserver la pureté aromatique du chardonnay tout en conservant la plus fidèle expression du terroir Mâconnais.
Après une fermentation en cuve inox thermorégulée, l’élevage sur lies fines apporte complexité et structure à cette cuvée délicate et gourmande.
Cette cuvée parcellaire aux reflets brillants se pare d’une belle robe jaune dorée. Structuré et riche, son nez frais offre un véritable bouquet de fleurs blanches aux délicates notes citronnées. Sa bouche révèle toute la finesse et la fraîcheur signature des vins de la Cave de Lugny. En attaque, on retrouve une sensation très pure, avec beaucoup d’élégance et de structure. La dégustation se termine sur une finale persistante aux notes de zeste d’orange. Le Mâcon-Lugny Saint-Pierre est un vin avec un joli potentiel de vieillissement. Il atteindra sa plénitude après deux années de bouteille et se conservera entre 4 et 6 ans selon le millésime.
89/100 (Bronze) au Decanter Wine Awards
L’accord parfait : Filet de sole avec sa sauce foie gras
PVC bouteille 75 cl : à partir de 12 €
Disponible chez les cavistes, au domaine et sur www.cave-lugny.com