5e édition : Red Carpet !
samedi 29 novembre 2025
découvrir nos domaines coups de 
2025
CHAMPAGNES ET VINS 
au « Réféctoire des Cordeliers »
au cœur du 6eme à Paris !
de 19h à 23h
Le Refectoire des Cordeliers, 15 Rue de l’École de Médecine, 75006 Paris
Champagne Laurent-Perrier
Maison historique et emblématique qui révolutionna l’identité du Champagne avec des innovations stylistiques majeures !
Domaine Trapet Père & Fils – Bourgogne
Domaine de référence de Bourgogne, une grande fierté de les avoir avec nous !
Avec près de 15 hectares plantés à Gevrey-Chambertin, la famille Trapet sait depuis des générations l’élégance du pinot noir bourguignon !
Famille Ravoire – Rhône & Provence
Famille indépendante présente dans la Vallée du Rhône et la Provence depuis 1593, les Ravoire on su innover et garder leur ancrage avec une gamme précise et juste !
Château de la Calonnière – Loire
Un coup de coeur de l’Anjou avec ce micro domaine familiale qui oeuvre à réveler ses grands terroirs de schistes et de grès avec un engagement profond :
premier millésime bio en 2024 !
Champagne Drappier
Depuis 1808, la Famille Drappier fait pétiller la Côte des Bars avec un engagement fort sur le Pinot noir, travaillé naturellement pour révéler le meilleur du terroir. Avec ses cépages rares et ses faibles dosages, Michel Drappier signe une Maison iconique et d’une élégance unique en Champagne !
Domaines Francis Abécassis – Bordeaux & Cognac
Domaine historique de Cognac qui lance « ABK6 Family Estates Wines » sur un nouveau syle de vins de Bordeaux frais et engagés ! On valide !
Champagne Gosset
La plus ancienne Maison de Champagne, qui remonte à 1584 ! Depuis, elle balance des champagnes d’exception : frais, profonds, uniques et très souvent récompensés.
Un style unique, signé Gosset !
Château Patache D’Aux – Bordeaux
Domaine emblématqiue du Médoc, fondé en 1710, le Château est maintenant en bio et se consacre à faire ressortir le meilleur du terroir. Ses vins sont régulièrement salués par les experts – un vrai gage de qualité comme on aime !
Plaimont – Sud-Ouest
Un acteur incontournable du Sud-Ouest ! Avec le choix de travailler les cépages autochtones du Piémont Pyrénéen et de révéler les caractéristiques de leurs terroirs, ce collectif de vignerons s’est fait une place de choix dans le monde du vin. Big applause !
Château La Fleur de Boüard – Bordeaux
Hubert de Boüard de Laforest a décidé, il y a quelques années, d’offrir un nouveau destin à ce terroir situé au cœur de Lalande-de-Pomerol. Aujourd’hui, le Château s’impose comme le pilier de l’appellation et allie technologie et tradition pour produire un cru exceptionnel !
Xavier Vignon – Rhône
Depuis 20 ans, Xavier Vignon secoue la Vallée du Rhône avec des vins qui cassent les codes ! Sa signature ? Des vins qui subliment les terroirs du Rhône avec un twist unique et créatif, chapeau l’artiste !
Maison Albert Bichot – Bourgogne
C’est une référence absolue qui a pris le pas sur le bio sur l’ensemble de son vignoble ! Avec sa centaine d’hectares de vignes dans les appellations les plus prestigieuses la Maison a toujours su garder son prestige et garde sa signature d’excellence.
Champagne Vollereaux
Champagne Vollereaux, c’est 6 générations de passion à Pierry ! Avec 40 hectares de Chardonnay, Pinot Noir et Meunier, Franck et sa famille produisent des champagnes dans le respect de la nature. Le résultat ?
Des champagnes tout en fraîcheur et subtilité, à goûter !
Champagne Lavinista
Si tu veux du champagne “nouvelle génération”, Lavinista est ton ticket d’or ! Une Maison indépendante au cœur de Villers-sous-Châtillon, à l’esprit ultra créatif, tout en élégance & sur-mesure ! Leurs cuvées jouent terroir de craie et agrumes pour un style à la fois vif et joueur. En résumé : on adore !
Champagne Sanger
Un collectif de vigneron ultra dynamique naît en 1952 et qui rayonne sur l’ensemble de la Champagne avec ses 14 hectares répartis sur 42 crus ! La qualité de la gamme reste hors-pair avec 70% des approvisionnements venant de villages classés Grand Cru.
Moulin de la Roque – Provence
Direction Bandol et au-delà la Provence avec ce collectif ultra dynamique orchestrée par un duo de femmes talentueuses qui a su maintenir une exigence hors-pair !
À découvrir immédiatement !
Château de La Dauphine – Bordeaux
Bio, beau, bon… que demander de plus ? Ce château ultra engagé coche toutes les cases : on est sur la rive droite de Bordeaux, une équipe de choc, un grand terroir : bref le combo parfait du bon plan !
Champagne Joseph Perrier
Une belle maison familiale ultra dynamique qui valorise au mieux ses terroirs ! C’est l’unique Maison de Champagne de Châlons-en- Champagne qui part sa rigueur et son prestige est devenu LE champagne officiel de la famille royale d’Angleterre !
Chantovent – Languedoc-Rousillon
C’est THE domaine à follow ! Depuis plus de 60 ans, Chantovent assure ses racines méditerranéennes à travers une gamme de vin conviviale, généreuse et au service du goût. On retrouve dans la bouteille le best du Languedoc !
Champagne Alexandre Bonnet
Nichée au cour des Riceys, la maison exploite un terroir calcaire kimméridgien pour donner des champagnes d’une fraîcheur minérale et d’un style raffiné ! Le perfect match pour les Wine Lovers qui aiment les bulles de caractère !
Domaine Clotilde Davenne – Bourgogne
La queen de Chablis ! Clotilde parle terroir avec grâce : ses vignes de Chablis ou Irancy, parfois vieux de 50 ans, livrent des vins qui savent être précis, vifs, et empreints de personnalité.
Maison Marlere – Sud Ouest
Familiale, méga-conviviale et passionnée par les terroirs du Sud-Ouest, cette maison fondée par Jérôme Baradat te propose des vins accessibles mais avec du vécu, du caractère et du fun. On est conquis nous !
Champagne Gonet‑Sulcova
Avec une histoire un peu romanesque (hôtesse de l’air tchèque + Champagne), cette maison joue la carte de l’indépendance, de l’esprit avant-gardiste et des bulles bien pensées…tout ce qu’on aime en fait !
Champagne Pierre Mignon
En plein cœur d’Épernay, la Maison Pierre Mignon met en avant le cépage Meunier, joue la finesse et l’authenticité, et t’invite à la découverte de champagnes “bien faits”
sans prise de tête !
Collectif AOC Luberon – Rhône
Le Luberon, c’est le soleil, la garrigue, les vignes en altitude (200-450 m) qui donnent des vins du Sud avec une fraîcheur incroyable ! Ce collectif ultra dynamique nous le prouve à merveille…canon !
Château de Lionne – Bordeaux
Situé au cœur des Graves, ce château te propose des rouges et blancs qui ne font pas les divas mais qui ont du coffre, de la structure et du plaisir simple…
à déguster de toute urgence !
Bergerie du Capucin – Languedoc
Sur plus de quinze hectares au Pic Saint-Loup, cette bergerie-vignoble familiale joue la garrigue, les cépages du Sud (Syrah, Grenache, Mourvèdre) et te fait savourer des vins hyper caractéristiques de l’appellation, waou !
Champagne Julien Herbert
Avec 4,5 ha sur la Montagne de Reims, un vieillissement prolongé en cave (jusqu’à 10 ans pour certains) et un dosage ultra léger, la Maison Julien Herbert c’est THE crush des Wine Livers qui aiment les bulles nettes, précises et sans chichis !
Champagne Gardet
Une maison familiale dans un village 1er Cru (Chigny-les-Roses), qui mélange tradition artisanale & négociant pour créer des champagnes fins, dans le respect du terroir et de la qualité. La crème de la crème !
Avec la participation de Sandrine Heraud : autrice de « Le Sang des Vignes »
