SIAL INNOVATION 2024

Les prix d’or, d’argent et de bronze ainsi que le prix spécial « Own The Change » et le prix du public ont été révélés lors de la Cérémonie de remise de prix officielle SIAL Innovation 2024.

Un palmarès qui vient compléter les lauréats du concours par catégorie révélés le 19 septembre 2024

GRAND PRIX OR Préparations pour Galette Végétale SABAROT (Hall 5A HJ056) SABAROT a reçu le prix Sial Innovation Or pour sa préparation qui permet de réaliser des galettes végétales. Le développement de la consommation de protéines végétales est un enjeu de société, ces dernières permettant de réduire l’impact environnemental de l’alimentation. Sabarot accompagne ce mouvement avec ses préparations pour galettes végétales, déclinées en trois recettes : quinoa et boulgour aux légumes du soleil, trio de lentilles à l’indienne, pois cassés au basilic. Cette gamme apporte une réponse à la volonté du consommateur de végétaliser son alimentation sans passer par des produits substituts transformés. Le Jury souligne le caractère pratique de cette innovation et sa facilité de préparation : un produit prêt en 8 minutes au total, auquel il suffit d’ajouter de l’eau chaude. Le consommateur peut ainsi goûter au plaisir du « fait maison » sans efforts ! Catégorie : Epicerie Varieté(s) : Quinoa et boulgour aux légumes du soleil, Trio de Lentilles à l’Indienne, Pois cassés au basilic Catégories participation : PGC Date lancement : 04/2023 Pays lancement : France Exposant : SABAROT Fabricant : SABAROT WASSNER Marque : SABAROT Pays : France

GRAND PRIX BRONZE

Zero-Carb Sushi Bites – Ready-to-Serve 15-pack (Hall 6 ST067)

Le développement des régimes faibles en calories et hydrates de carbone a porté l’essor du Konjac, une plante dont le tubercule est transformé en multiples applications. Très peu calorique et rassasiant, sans gluten, il est proposé historiquement sous forme de pâtes ou intégrant des plats cuisinés de régime. L’entreprise finlandaise KING Konjac l’invite désormais dans l’univers des sushis en remplaçant le riz, tout en garantissant une expérience de dégustation similaire. Le produit, pré-formé pour servir de base aux sushis, est aussi pratique que riche en fibres, offrant une opportunité aux restaurateurs de se positionner sur le segment d’une alimentation plus saine et pauvre en glucides.

Catégorie : Epicerie
Catégories participation : PGC
Date lancement : 08/2024
Pays lancement : Union Européenne; Europe autre pays; Amérique du nord

Exposant : KING Konjac – World’s Leanest Sushi 2.0
Fabricant : KING KONJAC
Marque : KING Konjac
Pays : Finlande