Les 8 Fromages de Savoie : A.O.P. Abondance, A.O.P. Beaufort, A.O.P. Chevrotin, I.G.P. Emmental de Savoie, I.G.P. Raclette de Savoie, A.O.P. Reblochon, A.O.P. Tome des Bauges, I.G.P. Tomme de Savoie
Les 8 Fromages de Savoie en chiffres :
Les deux Savoie comptent 1 700 exploitations laitières, 225 exploitations fermières et 48 ateliers de
transformation collectifs engagés dans les filières AOP et IGP.
La production laitière est la première production agricole des deux départements.
La filière des Fromages A.O.P. et I.G.P. des Savoie représente 4600 emplois directs, non délocalisables.
La filière A.O.P. et I.G.P. des Savoie crée 30% de valeur ajoutée en plus par Équivalent Temps Plein
que la moyenne nationale, ce qui permet un partage plus équitable au sein de la filière.
La Route des Fromages de Savoie
Vitrine des 8 Fromages de Savoie et de leurs savoir-faire, la Route des Fromage est un réseau de 73 sites. En 2023, 17 événements ont eu lieu à l’occasion de l’Été des Fromages de Savoie et des Journées Européennes du Patrimoine. Toute l’année, éleveurs, fromagers, et affineurs ont à cœur de transmettre leur passion et leur histoire aux visiteurs curieux et gourmands, pour que vive et perdure ce patrimoine agricole et gastronomique.
En 2024, la Route des Fromages de Savoir sera particulièrement à l’honneur pour célébrer ses 20 ans !