Le Grand Auxerrois.
Autour d’une dizaine de villages typiques, cette région œnotouristique regroupe quatre terroirs viticoles particuliers : l’Auxerrois, le Tonnerrois, le Jovinien et le Vézelien, répartis de part et d’autre de l’autoroute A6.
Les vins blancs, comme ceux de Tonnerre, sont fins et aromatiques.
Les vins rouges, comme ceux de Coulanges-la-Vineuse, se révèlent amples et ronds.
Entre Chitry et Tonnerre, il s’agit de la région œnotouristique de Chablis. Sa renommée mondiale repose notamment sur ses sols calcaires, riches en fossiles marins. Cette terre unique est le berceau de vins blancs prestigieux, secs et raffinés (appellations Chablis Grands Crus, Chablis Premiers Crus, Chablis et Petit Chablis).