Le Grand Est aime la bière. Si le Français en consomme 30 litres par an, l’Alsacien et le Lorrain en dégustent 100 litres et le Champardennais 70 litres. L’Alsace et la Lorraine sont respectivement le premier et troisième territoire brassicole de France et l’Alsace, le premier producteur de houblon.
Parmi les grandes brasseries, Meteor fait figure de résistant : la famille Haag assure son indépendance depuis 8 générations ! Villa à visiter à Hochfelden (67) / en savoir plus
TOP DES BRASSERIES TRADITIONNELLES
Privilégiant la méthode artisanale comme la fermentation haute, les brasseries du Grand Est visent l’expression des arômes, avec chacune leurs spécialités.
■ La brasserie Ardwen (Launois-sur-Vence – 08) plusieurs fois médaillé.
ardwen.fr
■ La brasserie de Saint-Pierre (Saint-Pierre – 67) utilise des houblons d’Alsace.
lasaintpierre.com
■ La brasserie de Nettancourt (Revignysur-Ornain – 55) ne produit que des bières bio.
brasseriedenettancourt.fr
■ La brasserie de Vauclair / La Choue (Giey-sur-Aujon – 52) travaille avec 10 sortes de malt.
la-choue.com
■ Apiculteur et brasseur, L’Opercule (Senones – 88) propose des bières parfumées au miel.
facebook.com/lopercule
■ La Grenouille assoiffée (Vahllès-Bénestroff – 57) n’utilise que des ingrédients français.
la-grenouille-assoiffee.fr
■ La brasserie des Pap’illes (Anthelupt -54) bio et pédagogue.
brasseurs2papilles.com
Et un musée de la bière
STENAY – 55
Le Musée de la Bière, unique en son genre en France, se situe dans une ancienne malterie qui fut auparavant un magasin au blé. La visite permet de découvrir l’histoire du bâtiment avant d’aborder en détail la boisson : perception sensorielle des ingrédients, techniques de brassage, art publicitaire, consommation, transport…
museedelabiere.com