Par Organisation mondiale de l’avocat
● Les aliments ultra-transformés, riches en additifs nocifs, en sucres et en graisses, sont associés à des problèmes de santé graves, notamment l’obésité, les maladies cardiaques et le cancer.
● En France, les aliments ultra-transformés représentent une part importante de l’apport énergétique quotidien, en particulier chez les enfants et les adolescents, ce qui augmente les risques pour leur santé.
L’Organisation mondiale de l’avocat alerte sur les risques de consommer des aliments ultra-transformés
À une époque où la facilité l’emporte souvent sur le reste, il est essentiel de faire des choix alimentaires réfléchis. Les experts en santé recommandent de plus en plus des régimes riches en aliments naturels, crus et peu transformés, qui apportent de nombreux bienfaits par rapport aux aliments ultra-transformés. Parmi ces options, l’avocat se démarque comme un super aliment polyvalent capable d’améliorer n’importe quel repas.
Qu’entend-on par aliments naturels ?
Les aliments dits « naturels » ou « peu transformés » désignent principalement des aliments entiers comme les fruits, les légumes, les noix, les légumineuses, les œufs et le lait. En d’autres termes, par aliment naturel, on entend tout ce qui n’a pas été ajouté de sucre, de graisse, de sel, ou qui n’a subi aucun traitement industriel. Ces aliments, proches de leur forme d’origine, sont souvent riches en nutriments essentiels tels que les vitamines, les minéraux et les antioxydants, tout en étant exempts de produits chimiques ajoutés. Certains aliments, comme le pain, le fromage, le tofu ou les conserves nécessitent une transformation pour être consommés, mais cela ne les rend pas mauvais pour autant. Le problème survient lorsque les aliments subissent des transformations complexes en ajoutant des ingrédients nocifs.
Pourquoi les aliments ultra-transformés sont-ils « mauvais » ?
Les aliments ultra-transformés ne se contentent pas d’ajouter du sucre, du sel ou de l’huile ; ils subissent des processus industriels lourds et intègrent de nombreux ingrédients supplémentaires qui peuvent nuire à la santé. Des exemples typiques incluent les boissons gazeuses, les sucreries ou encore les aliments frits.
On pourrait croire que ces aliments ultra-transformés ne sont qu’un petit écart occasionnel dans notre alimentation, mais les données montrent le contraire. En France, environ 34% de l’apport énergétique des adultes français provient d’aliments ultra-transformés. L’étude a également révélé que les aliments ultra-transformés contribuent à 80% des apports en sucres ajoutés dans l’alimentation des adolescents. [1]
Les aliments ultra-transformés sont souvent riches en additifs nocifs, en sucres, en sel et en graisses, facteurs liés à des problèmes de santé tels que l’obésité, les maladies cardiaques et le diabète de type 2 [2]. Des études révèlent que plus la consommation de ces aliments est élevée, plus le risque de maladies cardiométaboliques, de mortalité et de cancers augmente.
On remarque une augmentation significative de plus de 10 % des risques de cancer global et de cancer du sein [3] [4].
