Depuis 1983, la ferme Ursule travaille dans le sens d’une agriculture autonome, respectueuse de son
environnement. Certifiée en agriculture Biologique, sa façon de travailler avec ses prairies, ses cultures
et ses animaux permet de préserver et de favoriser la biodiversité naturelle. La ferme compte 3 gérants
associés mais surtout une équipe de 8 personnes qui travaille sur l’ensemble de la ferme. Elle produit du
lait, des céréales et des légumes secs. Elle dispose, depuis plus de 20 ans, d’un atelier de transformation
d’huiles vierges pressées à froid de colza et de tournesol oléique. L’huile de colza, à l’arôme de noisette
s’utilise plutôt en assaisonnement. Le tournesol oléique est apprécié pour sa finesse et sa stabilité (elle
ne mousse pas). Son utilisation est multiple : cuisson, friture. Cette huile est appréciée par de nombreux
restaurateurs, dont certains étoilés. Les huiles produites par la ferme Ursule sont garanties 100%
Vendéennes. Elles sont pressées et conditionnées à la ferme. Elle propose un large choix de
conditionnements (bouteilles mais aussi bibs 3, 5, 10 et 20 litres).

Puysault – Saint Mars des Prés – 85110 Chantonnay
02 51 62 92 38 – 06 85 18 68 82 – huilebio@laferme-ursule.fr
www.laferme-ursule.fr