2 ateliers Beaufort AOP ont été médaillés au Concours Général Agricole cette année :
- Médaille d’Or :
Coopérative Laitière de la vallée des Arves et Coopérative laitière de Haute Maurienne Vanoise
- Médaille d’Argent :
GIE Fromagerie de Peisey
« C’est une grande fierté́ pour le monde agricole savoyard et pour nous, acteurs de la filière. Ces médailles récompensent le travail et l’investissement de nos producteurs. Cela traduit un vrai savoir-faire. Les visiteurs ont montré cette année un réel soutien au travail de nos agriculteurs et nous demande de continuer à œuvrer pour proposer des produits de bonne qualité comme le Beaufort »
Maxime Mathelin, directeur Syndicat de Défense du Beaufort
Le stand Savoie Mont Blanc – Savoie et Haute-Savoie dans le hall 1 accueille les 8 fromages de Savoie AOP et IGP, à côté des vaches Tarines et Abondances
Des démonstrations de fabrications assuré chaque matin pat les fromagers en alternance, tout au long du salon :
- Simon Culot et Alban Claraz , fromagerie Coopérative Laitière de la Vallée des Arves
- Damien Collomb Clerc de l’Alpage de Tessens
- Elsa Rousset de la Coopérative laitière de la région de Moutiers
- Accompagnés des techniciens du Syndicat de Défense du Beaufort Coralie Le Moal, Anaïs Démolis et Maxime Mathelin
Les éleveurs des races Tarines et Abondances présents tout au long du salon :
- Pour la race Tarine
Veilex Jean Marc à Séez
Gaec du Petit Savoyard à Mercury
Gaec Ferme Rullier à Bourg St Maurice
Gaec les Croés du Bachal à Bourg St Maurice
Gaec de Couterloz à Notre Dame du pré
Gaec de Presset à Beaufort sur Doron
Gaec le Consortage à Granier
Gaec des Veys à Bourg St Maurice
Gaec du Frenelet à Feissons sur Salins
Gaec Alpin à Peisey Nancroix
Anais, Ludovic, Louis, François, Maureen, Elodie, Sabrina … se sont occupés des belles tarines tout au long du salon. - Pour la race Abondance :
2 exploitations représentaient la filière Beaufort : Gaec Cœur du Mont Cenis à Lanslebourg avec Eric Gravier et Gaec La Bellastat à Hauteluce